Il signor Juan Calani Vargas e la sua famiglia, migrarono da Potosí, in provincia di Chayanta, a Yungas – Chapare, provincia di Villa Tunari a Cochabamba nel 1988. Nella comunità di Yungas – Chapare in San Jose, hanno trovato maggiori opportunità per quanto riguarda l’agricoltura, soprattutto nella coltivazione di verdure. Il comune di Villa Tunari favoriva la coltivazione del caffè nella propria comunità e, insieme ad altri produttori molto noti della zona, ebbe inizio anche l’avventura di Juan Calani. Dapprima fu segnata da fallimenti, ma poi si è trasformata in una storia di successo, e l’intera comunità divenne nota per l’ottima qualità dei caffè prodotti. Juan, sua moglie e 5 figli continuarono a coltivare caffè con maggior impegno e attualmente possiedono una piantagione di caffè che è al suo quarto anno produttivo e alcune nuove piantagioni. Bisogna altrettanto dire che in questa zona, quando si dice piantagione, non si intende un pezzo di terreno grosso. Potete trovare più informazioni sul sito della Atoq che si occupa di questa comunità cliccando qui.
Si tratta del Catuai rosso, con cui Juan Calani vinse la Taza presidencial nel 2021, che è la competizione nazionale con cadenza annuale in Bolivia. Il suo Catuai mantiene una qualità alta a tutt’oggi. Il caffè è stato sottoposto alla fermentazione anaerobica e poi processato al naturale. Un caffè assolutamente da provare.
